Семь полезных свойств чеснока, которые заставят вас всегда иметь его под рукой
Несмотря на то, что чеснок является одним из самых популярных пищевых ароматизаторов, он, скорее всего, всегда использовался и в медицинских целях. Несварение желудка, усталость, паразиты и заболевания легких — вот лишь некоторые из проблем, для решения которых его использовали.
С точки зрения питания, чеснок содержит множество питательных веществ (почти все понемногу), хотя большинство из них присутствуют в нем лишь в незначительных количествах. Кроме того, в нем содержится мощное соединение, известное как аллицин, которое в значительной степени обусловливает большинство его полезных свойств.
Вот основные полезные свойства чеснока:
Укрепление иммунной системы
Один из самых мощных аспектов чеснока заключается в том, что он способен повышать иммунитет и помогать организму противостоять болезням.
Исследования показали, что ежедневный прием чесночной добавки может снизить риск простуды. Чеснок также сокращает продолжительность простуды (и, возможно, гриппа).
Борьба с инфекциями
Чеснок обладает сильными противомикробными свойствами, которые дают ему силу против некоторых видов инфекций. Он не только борется с вирусами, вызывающими простуду и грипп, но и действует как мощное антибактериальное средство.
Например, одно из исследований показало, что определенное соединение в чесноке, известное как диаллилсульфид, в сто раз эффективнее в борьбе с кампилобактером, чем два антибиотика. Это вид бактерий, который часто вызывает пищевые отравления.
Запустить вялое пищеварение
Еще один способ использовать чеснок с пользой для здоровья — это помощь пищеварению.
Если вы хотя бы раз ели большое количество чеснока (особенно сырого), то знаете, что он обладает сильным жаром. Это тепло, наряду с некоторыми полезными растительными соединениями, может помочь наладить пищеварение, если оно замедлено, и помочь организму лучше усваивать пищу.
Помощник для сердца
Регулярное употребление чеснока в пищу может принести пользу вашему сердцу, поскольку он способен снижать кровяное давление и уровень холестерина — два ключевых фактора, влияющих на здоровье сердца.
Исследования показали, что чесночные добавки могут умеренно снижать кровяное давление у людей с гипертонией. Одно из исследований даже показало, что чеснок сравним с распространенным лекарством от давления — атенололом, что весьма существенно!
Чеснок также положительно влияет на уровень холестерина, снижая уровень общего холестерина и холестерина лпнп (плохого).
Помогает регулировать уровень сахара в крови
Существует множество трав для лечения диабета, и чеснок также может помочь в этом, снижая уровень сахара в крови.
Некоторые исследования предполагают, что чеснок может помочь больным диабетом 2 типа избежать осложнений, которые могут возникнуть в результате этого заболевания.
Защищает мозг
Особые антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, оказывают особое влияние на здоровье мозга. Это важно, поскольку возрастные нарушения мозга растут. Большинство видов антиоксидантов обладают определенными защитными свойствами для здоровья мозга, но те, что содержатся в чесноке, кажутся особенно мощными и значительно нейропротекторными.
Некоторые исследователи даже считают, что экстракт выдержанного чеснока может быть достаточно мощным, чтобы использовать его в будущих разработках лекарств от болезни альцгеймера.
Потенциальный борец с раком
Считается, что соединения серы, содержащиеся в чесноке (и луке), обладают противораковыми свойствами. Различные виды чеснока — и даже употребление большого количества овощей allium — были связаны со снижением риска развития некоторых видов рака, таких как рак простаты, легких, яичников, толстой кишки и желудка.
Как употреблять чеснок, чтобы получить максимальную пользу для здоровья
Многие полезные свойства чеснока связаны с соединением аллицин, которое образуется только при измельчении или раздавливании зубчиков чеснока. Один из лучших способов получить его — пожевать сырой чеснок, хотя это не для слабонервных.
Если сырой чеснок вам не по вкусу, можно попробовать добавку с выдержанным чесноком или чесночный экстракт. Или обязательно раздавите или измельчите чеснок перед тем, как слегка его приготовить. Дайте ему постоять около 10 минут, прежде чем приступать к приготовлению.
Меры предосторожности
В целом, у чеснока нет побочных эффектов, хотя в больших количествах он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, например с препаратами для разжижения крови.
