Восемь продуктов питания, которые могут помочь пополнить запасы железа и побороть анемию
Если вы часто чувствуете себя очень усталым, вялым и немотивированным, задыхаетесь при подъеме по лестнице и замечаете редеющие волосы, то причина не только в усталости — это может быть дефицит железа, проявляющийся в этих симптомах.
Железодефицитная анемия возникает, когда организму не хватает железа, необходимого для выработки гемоглобина — белка в красных кровяных тельцах, который переносит кислород по всему телу. Без достаточного количества железа организм не может производить достаточное количество здоровых красных кровяных телец, что приводит к анемии.
Включите эти продукты в свой ежедневный рацион, чтобы бороться с дефицитом железа:
Свекла
Свекла борется с анемией и дефицитом железа благодаря высокому содержанию железа, фолатов и витамина С, которые повышают выработку гемоглобина и улучшают усвоение железа. Она также улучшает кровоток и снимает воспаление.
Смешайте тертую свеклу с цельнозерновой мукой, семенами кумина, порошком кориандра и солью, чтобы сделать тесто, затем раскатайте его и готовьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Шпинат
Шпинат богат негемовым железом и витамином С, который помогает усвоению железа. Он также богат фолатом, еще одним важным питательным веществом для производства красных кровяных телец.
Быстрый рецепт: обжарьте шпинат с чесноком и оливковым маслом, чтобы приготовить питательный гарнир.
Чечевица
Чечевица богата негемовым железом, белком и клетчаткой. Она также содержит фолат и калий, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Для приготовления простого блюда приготовьте чечевицу с помидорами, луком и специями, чтобы получился сытный чечевичный суп.
Тыквенные семечки
Тыквенные семечки — отличная закуска с высоким содержанием железа, магния и цинка. Они также содержат полезные жиры и антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление.
Попробуйте обжарить их с небольшим количеством оливкового масла и морской соли, чтобы получить вкусное угощение.
Киноа
Киноа — отличный растительный источник железа и полноценного белка, то есть содержит все девять незаменимых аминокислот. Она также содержит магний, марганец и фосфор, поддерживающие здоровье костей и выработку энергии.
Приготовьте простой салат из киноа, смешав вареную киноа с овощами, зеленью и лимонным соком.
Тофу
Тофу содержит большое количество железа и идеально подходит для вегетарианцев и веганов. Он также богат кальцием и магнием, которые важны для здоровья костей.
Поджарьте тофу с болгарским перцем, соевым соусом и имбирем, чтобы получить вкусное блюдо.
Темный шоколад
Темный шоколад с высоким содержанием какао — вкусный способ увеличить потребление железа. Он также содержит антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые могут улучшить здоровье сердца, снижая кровяное давление и улучшая кровоток.
Насладитесь кусочком темного шоколада в качестве полезного десерта.
Брокколи
Брокколи содержит железо и витамин С, которые способствуют усвоению железа. В ней также много клетчатки, которая помогает пищеварению, и содержится сульфорафан — соединение, которое может обладать противораковыми свойствами.
Приготовьте брокколи на пару и добавьте к ней лимонный сок и щепотку соли, чтобы получить питательный гарнир.
.
