Кислые продукты, которые помогают пищеварению, снизить вес и оздоровить полость рта
Кислые продукты широко известны благодаря своему характерному вкусу. Они обладают острым или кислым вкусом из-за присутствия органических кислот, таких как лимонная, уксусная или молочная.
Кислая пища — это не только вкус. Они также могут принести пользу, например, улучшить пищеварение, снизить вес и оздоровить полость рта. Поэтому обязательно включайте в свой рацион различные виды кислых продуктов.
Каковы примеры кислых продуктов?
Кислые продукты можно разделить на несколько типов:
Цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины и грейпфруты.
Другие кислые фрукты: тамаринд, зеленые яблоки и кислая вишня.
Кисломолочные продукты: йогурт и сметана.
Ферментированные овощи: квашеная капуста и кимчи.
Ферментированные напитки: комбуча и кислое пиво.
Соки: кислые фруктовые соки, например, сок лимона или лайма.
Каковы преимущества употребления кислых продуктов?
Улучшение пищеварения
Пробиотики, вырабатываемые при заквашивании продуктов, таких как йогурт, могут облегчить проблемы с пищеварением, согласно исследованию, опубликованному в журнале Plos One в 2012 году.
Кислые продукты также стимулируют выделение слюны и пищеварительных соков, способствуя пищеварению и усвоению питательных веществ, что может помочь предотвратить такие проблемы, как вздутие живота и несварение желудка.
Богаты витамином С
Многие кислые продукты, такие как цитрусовые, содержат много витамина С, который может поддерживать иммунную систему, способствовать здоровью кожи и улучшать усвоение железа.
В ста граммах лимона содержится 53 мг витамина С. Аналогично, в ста граммах апельсина содержится 53,2 мг витамина С.
Может снизить риск сердечных заболеваний
Они часто богаты антиоксидантами, поэтому могут помочь бороться с окислительным стрессом и снизить риск сердечных заболеваний.
В ходе исследования, опубликованного в 2019 году в Journal of Nutrition, ученые обнаружили связь между потреблением йогурта и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Усиление вкуса блюд
Наши предпочтения в еде связаны со вкусом блюд. Кислые ингредиенты могут улучшить вкус блюд, сделав их более приятными. Это может способствовать формированию более здоровых привычек питания.
Улучшение здоровья полости рта
Кислота кислых продуктов помогает уменьшить количество вредных бактерий во рту и снизить риск возникновения проблем со здоровьем полости рта. Но ешьте их в меру, так как они могут повлиять на зубную эмаль.
Контроль веса
Кислые продукты могут помочь сдерживать тягу к еде и способствовать ощущению сытости, что делает их полезными для контроля веса.
Регулярное употребление йогурта может помочь в снижении веса у людей с ожирением, согласно исследованию, опубликованному в журнале Critical Reviews In Food Science and Nutrition в 2017 году.
Контроль сахара в крови
Кислые продукты могут помочь регулировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей, страдающих диабетом.
Кислые продукты, такие как кислая вишня, содержат химическое вещество антоцианы, которые могут защитить от диабета 2 типа, согласно исследованию, опубликованному в журнале Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders в 2015 году.
Гидратация
Многие кислые продукты, например цитрусовые, отличаются высоким содержанием воды.
Поэтому такие фрукты могут помочь оставаться гидратированными, а также поддерживать общий баланс жидкости в организме.
