Преображённый «Оливье»: насладитесь новым вкусом классического салата

Салат «Оливье» — неизменный фаворит праздничного стола. Однако представьте, что всего одна небольшая замена способна превратить это знакомое блюдо в нечто совершенно особенное. Забудьте про картофель — его место займёт авокадо, добавив кремовую текстуру и необычный вкус. Этот обновлённый рецепт не только порадует вас своей оригинальностью, но и сделает салат легче и полезнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 150–200 г мяса (варёная говядина, курица или качественная варёная колбаса — выбор за вами);
• 1 спелый авокадо (выбирайте мягкий, но не перезрелый плод, чтобы он легко нарезался);
• 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;
• ½ банки консервированного зелёного горошка;
• 1 солёный огурец (около 100 г для пикантности);
• 1 свежий огурец (добавит сочность и свежесть);
• 1 небольшая луковица (по желанию — можно взять красный лук для мягкого вкуса);
• 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза для заправки;
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте авокадо: Тщательно промойте под проточной водой, снимите кожуру и аккуратно удалите косточку. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Чтобы авокадо не потемнел, можно сбрызнуть его соком лимона.

Нарежьте остальные ингредиенты:

* Мясо или колбасу — кубиками среднего размера, чтобы сохранилась структура.

* Огурцы (солёный и свежий) — мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились в салате.

* Яйца — аккуратными кусочками.

* Луковицу — как можно мельче, чтобы вкус был более деликатным.

Смешайте все компоненты: В большой миске соедините нарезанные ингредиенты, добавьте консервированный зелёный горошек.

Приготовьте заправку: Смешайте сметану и майонез в пропорции 1:1. Такой соус сделает салат менее калорийным и добавит лёгкую кислинку. По желанию, можно добавить немного горчицы для пикантности.

Соберите салат: Полейте заправкой все ингредиенты и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец по необходимости.

Дайте настояться: Чтобы салат полностью раскрыл вкус, дайте ему постоять в холодильнике около 20–30 минут перед подачей.

ПОДАЧА:

Этот необычный «Оливье» можно сервировать традиционно в глубокой миске или порционно, выложив с помощью кулинарного кольца. Украсьте сверху веточкой зелени — укропа, петрушки или кинзы, а рядом выложите ломтик авокадо для эстетики.

Попробуйте этот обновлённый вариант «Оливье» и убедитесь, что даже классические рецепты можно сделать интересными и свежими. Приятного аппетита!