Такое блюдо обязательно понравится всей семье
Запекание рыбы с овощами — это не просто здоровый способ приготовления, но и замечательный способ подчеркнуть вкус свежих ингредиентов. Сегодня предлагаем вам приготовить минтай под «шубой» из сочного лука и сладкой моркови. Нежная рыба, сочетающаяся с овощами и лёгким соусом, получается вкусной и ароматной. Такое блюдо обязательно понравится всей семье.
Ингредиенты:
* Замороженный минтай — 300 граммов;
* Морковь среднего размера — 1 штука;
* Репчатый лук — 1 головка;
* Майонез — 1 ст. л.;
* Сметана — 1 ст. л. (можно использовать жирностью 15% для легкости);
* Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания формы);
* Вода — 150 мл (чтобы создать нежный соус);
* Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
* Зелёный лук — 2-3 пера (для украшения).
Способ приготовления:
Для начала слегка разморозьте минтай, чтобы он был легче в обработке. Аккуратно удалите внутренности и промойте рыбу под холодной проточной водой. Дайте немного стечь лишней жидкости, после чего нарежьте минтай на небольшие порционные кусочки, удобные для подачи. Затем каждый кусочек рыбы посолите и приправьте свежемолотым черным перцем, чтобы подчеркнуть её вкус.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Это оптимальная температура, которая позволит рыбе приготовиться равномерно, сохраняя её сочность. Форму для запекания смажьте растительным маслом, чтобы рыба не прилипала, а блюдо легко вынималось после готовки. Аккуратно выложите подготовленные кусочки минтая в форму в один слой.
Теперь подготовим овощи. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы луковые кольца были удобны в употреблении, разрежьте их еще на половинки. Разложите лук ровным слоем поверх рыбы — он придаст блюду насыщенный аромат и сладость. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Распределите натёртую морковь поверх лука, создавая так называемую «шубу» для рыбы. Морковь добавит лёгкую сладость и приятную текстуру блюду.
Для приготовления соуса возьмите небольшую миску. Смешайте в ней сметану, майонез, щепотку соли и воду. Сметана придаст блюду нежность, а майонез добавит немного пикантности. Вода необходима для создания более жидкой консистенции соуса, чтобы рыба с овощами хорошо пропиталась в процессе запекания. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока соус не станет однородным.
Полейте подготовленной смесью рыбу и овощи, стараясь равномерно распределить соус, чтобы каждый кусочек был покрыт. Это обеспечит максимальную сочность готового блюда. Поставьте форму с рыбой в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 25-30 минут. Во время приготовления овощи станут мягкими и слегка карамелизируются, а рыба пропитается их ароматами и будет таять во рту.
Когда рыба готова, аккуратно достаньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть — около 5 минут. Это поможет вкусам лучше раскрыться и облегчит подачу. Перед подачей на стол украсьте блюдо нарезанным зелёным луком для свежести и яркости. Минтай под «шубой» из овощей можно подавать как самостоятельное блюдо, либо дополнить лёгким гарниром, таким как отварной картофель или свежий салат.
Этот рецепт не требует много времени и сложных ингредиентов, но результат получается невероятно вкусным. Нежный минтай в окружении ароматных овощей — идеальный выбор для ужина, который порадует как взрослых, так и детей. Приятного аппетита!
.
