Выпечка, которая порадует своим вкусом
Эти булочки имеют тонкий аромат корицы с нотками мускатного ореха — идеальное угощение для праздничного завтрака. По вкусу они напоминают классические булочки с корицей, но с добавлением теплых специй.
Ингредиенты:
— 500 граммов размороженного дрожжевого слоеного теста;
— 70 граммов несоленого сливочного масла комнатной температуры;
— 50 граммов сахара;
— 4 чайные ложки молотой корицы;
— 2 чайные ложки мускатного ореха (не обязательно).
Глазурь:
— 100 граммов творожного сыра комнатной температуры;
— 4 столовые ложки несоленого сливочного масла;
— 1,5 стакана сахарной пудры;
— ½ чайной ложки ванильного экстракта.
Приготовление:
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник размером 45 на 25 сантиметров.
Для начинки размажьте сливочное масло по тесту. В небольшой миске смешайте сахар, корицу и мускатный орех. Равномерно посыпьте на масло.
Сверните тесто в рулет, защепите шов для уплотнения. Нарежьте на 12 частей. Положите рулеты в подготовленную форму. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, без крышки, до золотисто-коричневого цвета, от 25 до 30 минут.
Глазурь:
Добавьте творожный сыр и 4 столовые ложки масла в чашу миксера и взбивайте на средней скорости до гладкости, 1-2 минуты. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбивайте на средней скорости до однородности, около 1 минуты.
Полейте глазурью теплые рулеты. Подавайте со свеженатертым мускатным орехом.
