Маленькая птица требует большого внимания
Сергей Базалук
Его перепелки отнимают немало времени, но они же являются серьезной поддержкой вопросе пропитания семьи. И это не преувеличение. Ежедневный «урожай» яиц достигает двухсот штук. Чем не козырь держать птичек?
— Разные взгляды на этих пернатых, — говорит Михаил Пылаев. — Кто-то считает, что здесь отдача слабая, а хлопот много. Но это как посмотреть. Я к этой живности приноровился и вижу массу преимуществ.
И дальше полтавский перепелятник начинает перечислять плюсы. Да, птичка несет маленькие яйца: в сравнении с куриными — соотношение примерно один к четырем, а то и к пяти. Но зато по яйценоскости эти представители семейства фазановых — явные лидеры. Каждый день — по яйцу. За счет быстрого обмена веществ перепел вырастает за два месяца. Удивительный факт: новорожденный птенец уже на второй день своей жизни удваивает вес. Такое в природе встречается нечасто.
Мясо этих пернатых считается диетическим. Оно вкусное, полезное и готовится легко. Перепела можно запечь за 30 минут. А если есть желание полакомиться, у Пылаева и коптильня имеется. Копченый перепел — это нечто…
Если в семье Пылаевых или у ближайших родственников намечается какое-либо торжество, Михаил берется обеспечить застолье мясом. Высчитать, когда этот продукт потребуется, легко: 17 дней на инкубацию и два месяца на то, чтобы получить полноценную тушку. Все, можно праздновать…
Спрашиваю хозяина подворья: что он делает с яйцами, которых в день получает до 200 штук.
— Мои родители, родители жены, близкие родственники — все обеспечены яйцом, — рассказывает Михаил. — Мы живем дружной, большой семьей. Поэтому чем-то я помогаю, чем-то мне… Получается маленький колхоз, который в такие трудные времена, как сейчас, помогает выживать. Наш контакт с миром, если так можно выразиться, минимален.
Очень много полезных сведений о содержании перепелов наш земляк почерпнул из Интернета. Обладая живым умом и рукастостью, он не только самостоятельно изготовил клетки, но и кое-что свое привнес в их конструкцию. Например, оснастил стеллажи колесиками и теперь без посторонней помощи сдвигает «домики» во время уборки или дезинфекции. Летние дверцы в сараюшке и в загородке дворика выполняют свои функции благодаря магниту. Щелк — и порядок.
А еще из разговора с Михаилом Пылаевым выяснилось: тема лис и шакалов, которую поднимала газета «Голос правды», была и остается актуальной. Помимо перепелов, наш земляк держит гусей. Патрикеевны этому хозяйству нанесли большой урон. Пользуясь тем, что обводной канал вокруг дачного общества полностью высох, хищники свободно шастают в подворьях, выбирая то, что повкуснее. Добрались бы и до перепелов, но, по счастью, для них хозяин оборудовал закрытый перепелиный домик.
Наша справка
Энергетическая ценность куриных яиц 157 ккал, перепелиных – 168.
Витаминов A, B1 и B2 у перепелиных в два разу больше чем у куриных, а так же в три раза больше магния и в 10 раз железа.
Но при этом содержание холестерина в куриных яйцах колеблется в пределах 420 мг., а у перепелиных 850 мг.
