Откройте для себя связь между диетой и профилактикой онкологии
В стремлении к здоровому образу жизни понимание влияния нашего рациона на риск развития рака имеет первостепенное значение. Хотя связь между едой и раком сложна и многогранна, хирург-онколог пролил свет на шесть продуктов и напитков, которые были подробно изучены в связи с риском развития рака.
Продукты, которых следует избегать, чтобы снизить риск развития рака:
Переработанное мясо
Переработанное мясо связано с повышенным риском развития рака толстой кишки и желудка. Виной тому — наличие нитратов и нитритов, которые могут образовывать нитрозамины в процессе обработки или переваривания.
Сладкие напитки
Регулярное употребление сахаросодержащих напитков связано с повышенным риском развития рака, в том числе рака груди и толстой кишки. Высокое содержание сахара способствует ожирению и инсулинорезистентности — признанным факторам риска развития некоторых видов рака.
Красное мясо
Высокое потребление красного мяса, особенно обработанных или обугленных сортов, связано с повышенным риском развития рака простаты и толстой кишки. Для снижения риска развития рака рекомендуется использовать альтернативные варианты, такие как постные белки из курицы, рыбы или растительных источников.
Некоторые способы приготовления пищи, такие как гриль и копчение, приводят к образованию канцерогенов, которые напрямую связаны с раком.
Продукты с высокой степенью обработки
Диеты с высоким содержанием обработанных продуктов повышают риск развития рака из-за консервантов, химикатов, избытка сахара и нездоровых жиров.
Жареные продукты
Регулярное употребление жареной пищи, особенно приготовленной с использованием высоких температур и повторно используемых кулинарных масел, связано с повышенным риском развития рака. В процессе приготовления образуются такие вредные соединения, как акриламид и полициклические ароматические углеводороды.
Эксперты предполагают, что рафинированный крахмал и окисленные полиненасыщенные жиры в этих продуктах могут представлять большую опасность для здоровья.
Алкоголь
Чрезмерное употребление алкоголя связано с различными видами рака, включая рак толстой кишки, молочной железы, пищевода, поджелудочной железы и печени. В процессе метаболизма алкоголя образуется ацетальдегид, известный канцероген.
Цель состоит не в том, чтобы полностью исключить эти продукты, а в том, чтобы употреблять их умеренно, осознавая кумулятивное воздействие повторяющегося со временем воздействия.
