Приправа, которая богата питательными веществами и обладает целым рядом полезных свойств
Петрушка — зеленая трава, часто используемая в качестве приправы, — не просто красивое дополнение к вашей тарелке. Помимо декоративной привлекательности, петрушка может похвастаться впечатляющим набором полезных свойств, которые могут вас удивить.
Антиоксидантные свойства
Петрушка богата антиоксидантами, включая флавоноиды, каротиноиды и витамин С. Эти соединения помогают бороться с окислительным стрессом, нейтрализуя свободные радикалы в организме.
Антиоксиданты играют важнейшую роль в уменьшении воспаления и защите клеток от повреждений, потенциально снижая риск развития хронических заболеваний.
Богата необходимыми питательными веществами
Петрушка — это питательная сила, насыщенная необходимыми витаминами и минералами. Всего лишь небольшое количество петрушки может значительно увеличить ваше ежедневное потребление питательных веществ. В ней особенно много:
Витамин К: петрушка — превосходный источник витамина К, который необходим для свертывания крови и здоровья костей.
Витамин С: этот витамин-антиоксидант поддерживает иммунную систему, помогает организму усваивать железо и способствует здоровью кожи.
Витамин А: важный для зрения, иммунной функции и здоровья кожи, петрушка содержит бета-каротин, предшественник витамина А.
Фолат: необходимый для синтеза ДНК и деления клеток, фолат в петрушке полезен для общего клеточного здоровья.
Железо: петрушка содержит железо, которое важно для переноса кислорода в крови и предотвращения дефицита железа.
Кальций: хотя петрушка не так концентрирована, как молочные продукты, она способствует поступлению кальция в организм, поддерживая здоровье костей.
Противовоспалительные свойства
Соединения, содержащиеся в петрушке, такие как миристицин, обладают противовоспалительными свойствами. Хроническое воспаление связано с различными проблемами со здоровьем, включая болезни сердца и некоторые виды рака.
Включение петрушки в рацион может способствовать противовоспалительному эффекту, укрепляя общее здоровье и хорошее самочувствие.
Поддерживает здоровье сердца
Витамин К, содержащийся в петрушке, связан с сердечно-сосудистым здоровьем. Достаточное потребление витамина К связано со снижением риска кальцификации артерий и улучшением здоровья сердца.
Кроме того, содержащиеся в петрушке антиоксиданты могут способствовать снижению уровня плохого холестерина ЛПНП.
Помогает пищеварению
Петрушка содержит клетчатку, которая необходима для здоровья пищеварения. Клетчатка помогает регулировать работу кишечника, предотвращает запоры и поддерживает здоровый микробиом кишечника.
Включение петрушки в пищу может способствовать сбалансированному и благоприятному для пищеварения питанию.
Укрепляет здоровье костей
Кальций и витамин К, которые в изобилии содержатся в петрушке, играют важнейшую роль в поддержании крепких и здоровых костей. Регулярное употребление петрушки может способствовать увеличению плотности костей и снижению риска развития остеопороза.
Как включить петрушку в свой рацион
Свежая зелень
Посыпьте свежей петрушкой салаты, супы или гарниры, чтобы добавить прилив вкуса и питательных веществ.
Смузи
Добавляйте петрушку в утренние смузи, чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ, не перегружая вкус.
Песто из петрушки
Приготовьте питательный песто из петрушки, чеснока, орехов и оливкового масла. Используйте его в качестве соуса к пасте, овощам или в качестве заправки.
Вода, настоянная на травах
Насытьте воду петрушкой, чтобы получить освежающий и увлажняющий напиток. Добавьте несколько ломтиков лимона для придания цитрусового оттенка.
Нарезаете ли вы ее в салаты, добавляете в смузи или готовите ароматный песто — петрушка заслуживает того, чтобы занять видное место в вашем кулинарном репертуаре как благодаря своему вкусу, так и благодаря пользе для здоровья.
