Семена, которые могут снизить риск развития болезней сердца, рака и диабета
Семена горчицы могут казаться крошечными, но они обладают мощным действием, когда речь заходит о пользе для здоровья. Эти маленькие семечки веками использовались в традиционной медицине — от уменьшения воспаления до улучшения пищеварения.
В этой статье мы расскажем об удивительной пользе семян горчицы для здоровья и о том, как вы можете включить их в свой рацион.
Вот некоторые из полезных свойств семян горчицы для здоровья:
Богаты питательными веществами
Семена горчицы являются хорошим источником различных питательных веществ, таких как клетчатка, белок, кальций, железо, магний, фосфор и омега-3 жирные кислоты.
Уменьшают воспаление
Семена горчицы содержат соединения, называемые изотиоцианатами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Исследования показали, что употребление семян горчицы или горчичного масла может помочь уменьшить воспаление в организме.
Улучшают пищеварение
Семена горчицы традиционно использовались для улучшения пищеварения. Они содержат ферменты, которые помогают расщеплять пищу в желудке и улучшают общее пищеварение.
Регулируют уровень сахара в крови
В семенах горчицы мало углеводов и много клетчатки, которая может помочь регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, исследования показали, что употребление семян горчицы может улучшить чувствительность к инсулину.
Обладают противоопухолевыми свойствами
Некоторые исследования предполагают, что соединения, содержащиеся в семенах горчицы, могут обладать противоопухолевыми свойствами. Было показано, что эти соединения тормозят рост раковых клеток.
Как выбрать семена горчицы
Выбор высококачественных семян горчицы важен для того, чтобы вы могли извлечь из них пользу для здоровья. Вот несколько советов по выбору семян горчицы:
* Ищите органические: выбирайте органические семена горчицы, поскольку в них нет вредных пестицидов и химикатов.
* Проверьте дату упаковки: Убедитесь, что она свежая, так как свежие семена будут обладать большей питательной ценностью.
* Выбирайте цельные семена: цельные семена горчицы сохраняют свой вкус и питательные вещества лучше, чем молотые. Если вы предпочитаете использовать молотую горчицу, подумайте о том, чтобы измельчить семена самостоятельно.
* Проверьте цвет: Семена горчицы хорошего качества должны быть однородного цвета, от светло- до темно-коричневого.
* Проверьте на наличие плесени: Убедитесь, что на семенах нет плесени, так как это может вызвать проблемы с пищеварением.
* Понюхайте семена: Семена должны обладать острым ароматом, который является признаком их полезности и свежести.
Помните, что семена горчицы являются концентрированным источником питательных веществ, поэтому употребляйте их в умеренных количествах.
Как включить семена горчицы в рацион
* Используйте семена горчицы в качестве приправы: Семена горчицы можно использовать в качестве приправы для придания аромата широкому спектру блюд.
* Приготовьте горчицу: Вы можете приготовить горчицу самостоятельно, используя семена горчицы.
* Добавляйте семена горчицы в маринады: Семена горчицы являются распространенным ингредиентом в рецептах маринования.
* Посыпьте продукты для завтрака семенами горчицы: Семена горчицы могут придать пикантный вкус таким продуктам для завтрака, как яйца, овсянка и йогурт.
