Исследователи обнаружили, что квашеная капуста может снизить уровень холестерина и триглицеридов
Есть ли что-то лучше, чем хрустящая квашеная капуста? Не так уж и много. А ведь помимо вкуса есть еще и масса здоровых причин добавить эту ферментированную капусту в свой рацион.
Вот лишь пять из них:
Много витаминов
Квашеная капуста является отличным источником витамина С. А витамин С — суперзвездный антиоксидант — помогает защитить организм от стресса и повреждения свободными радикалами.
Другие полезные вещества, содержащиеся в квашеной капусте, включают витамин К, известный своей ролью в свертывании крови, а также кальций, калий и фосфор.
Дополнительным бонусом является то, что в результате ферментации эти питательные вещества легче усваиваются организмом.
Улучшает работу пищеварительной системы
В квашеной капусте много пробиотиков, или полезных бактерий, которые защищают организм от токсинов и не очень полезных бактерий. Одним словом, пробиотики питают хорошие бактерии в вашем кишечнике, что приводит к улучшению здоровья пищеварительной системы.
Доказано, что пробиотики также уменьшают газообразование, вздутие живота, диарею, запоры и симптомы, связанные с болезнью Крона и язвенным колитом.
Может помочь похудеть
Как и большинство овощей, квашеная капуста — низкокалорийный продукт с большим количеством клетчатки. Благодаря ей вы дольше чувствуете себя сытым, что может помочь в потере веса.
Квашеная капуста, содержащая всего 15 калорий в двух третях чашки, является идеальным перекусом, когда вы проголодались между приемами пищи.
Полезна для сердца
Исследователи обнаружили, что квашеная капуста способна снижать уровень холестерина и триглицеридов, а также значительно повышать уровень супероксиддисмутазы и глутатиона — двух полезных антиоксидантов. Эти антиоксиданты помогают избавиться от вредных свободных радикалов, которые могут повредить сердце и кровеносные сосуды.
Кроме того, клетчатка, содержащаяся в квашеной капусте, помогает избавиться от холестерина на стенках артерий и сосудов, связываясь с жирами и холестерином и выводя их из организма.
.
