Одиннадцать веских причин регулярно употреблять вкусный корнеплод в пищу
Свекла с ее ярким оттенком и земляным ароматом — это овощ, который завораживает и глаза, и вкусовые рецепторы. Ее глубокий малиновый цвет придает любому блюду яркий оттенок, а характерный земляной вкус обеспечивает уникальный кулинарный опыт.
Жареная, маринованная или натертая на терке — универсальность свеклы на кухне не знает границ. Помимо эстетической привлекательности, свекла может похвастаться множеством полезных свойств, что делает ее мощным овощем, который заслуживает места на вашей тарелке.
От способности улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы до высокого содержания питательных веществ — свекла является полезным продуктом, который может быть одновременно вкусным и питательным.
Вот 11 причин, по которым свекла должна стать частью вашего рациона:
Богата антиоксидантами
Свекла — мощный источник антиоксидантов, включая беталаины и бетацианин, которые помогают бороться с окислительным стрессом и нейтрализуют свободные радикалы в организме. Эти соединения играют важнейшую роль в снижении риска хронических заболеваний и укреплении здоровья клеток.
Кроме того, свекла богата белком, медью, магнием, углеводами, клетчаткой, железом и витамином С.
Низкая калорийность
Для тех, кто следит за количеством потребляемых калорий и хочет похудеть, свекла — фантастическое дополнение к здоровому питанию. В ней очень мало калорий, что делает ее отличным выбором для любой диеты для похудения.
Снижает кровяное давление
Высокое кровяное давление, или гипертония, является значительным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Мета-анализ 16 исследований, опубликованный в 2013 году в Journal of Nutrition, показал, что нитраты, содержащиеся в свекле, способствуют расширению кровеносных сосудов, что приводит к снижению артериального давления.
Обеспечивает противовоспалительные свойства
Хроническое воспаление связано с многочисленными заболеваниями, включая болезни сердца, артрит и рак. Противовоспалительные свойства свеклы помогают уменьшить воспаление в организме, потенциально снижая риск развития этих заболеваний.
Защищает здоровье кишечника
Содержащаяся в свекле клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы, способствуя регулярности и предотвращая запоры. Кроме того, наличие пищевых нитратов может способствовать росту полезных бактерий в кишечнике, поддерживая здоровый микробиом и общее функционирование кишечника.
Обладает противораковыми свойствами
Свекла — отличный источник полифенолов, флавоноидов, пищевых нитратов и других полезных питательных веществ, которые могут предотвратить риск развития некоторых видов рака, например рака толстой кишки, и справиться с нежелательными эффектами, связанными с химиотерапией.
Поддерживает здоровье мозга
Было доказано, что нитраты, содержащиеся в свекле, улучшают кровоснабжение мозга, что может способствовать улучшению когнитивных функций и замедлению возрастного снижения когнитивных способностей. Кроме того, содержащиеся в свекле антиоксиданты помогают защитить клетки мозга от окислительного стресса.
Повышает уровень энергии
Свекла — натуральный источник питательных веществ, повышающих энергетический тонус, включая углеводы, железо и витамин С. Эти вещества помогают восполнить запасы энергии и бороться с усталостью, поэтому свекла — отличный выбор для тех, кто ищет естественный заряд энергии.
Предотвращает анемию
Анемия, характеризующаяся недостатком красных кровяных телец или гемоглобина в крови, может привести к усталости, слабости и другим проблемам со здоровьем. Свекла богата железом и фолатами, необходимыми питательными веществами для производства красных кровяных телец, что делает ее ценным дополнением к рациону для профилактики и лечения анемии.
Лечит диабет
Несмотря на свою природную сладость, свекла имеет низкий гликемический индекс, что означает минимальное влияние на уровень сахара в крови. Кроме того, клетчатка и нитраты, содержащиеся в свекле, могут способствовать улучшению чувствительности к инсулину и регулированию уровня сахара в крови, что делает ее полезной для диабетиков при умеренном потреблении.
Полезно для печени
Детоксикационные свойства свеклы делают ее полезной для здоровья печени. Свекла помогает стимулировать работу печени и способствует выведению токсинов из организма, поддерживая общее здоровье и работу печени.
Три способа употреблять свеклу каждый день
Если вы хотите добавить свеклу в свой рацион, вот несколько быстрых и простых способов насладиться этим корнеплодом:
Ешьте в сыром виде: натрите свеклу на терке и добавьте ее в салаты или сэндвичи, чтобы получить хрустящий и яркий заряд питательных веществ.
Свекольный сок: чтобы приготовить свекольный сок, смешайте свеклу с другими фруктами и овощами, чтобы получить освежающий напиток с большим количеством питательных веществ.
Свекольный маринад: консервируйте ломтики свеклы в уксусе, специях и травах, чтобы получить пикантную и хрустящую приправу, которая хорошо сочетается с сэндвичами, гамбургерами или гарниром.
