Невероятные суперсилы, которые скрываются в свекольных листьях
Все мы знаем, что свекла известна своими полезными свойствами, но ее листья, также известные как свекольная зелень, часто игнорируются несмотря на то, что они невероятно питательны.
Вот полезные свойства свекольных листьев:
.
Богаты питательными веществами
Свекольная зелень богата необходимыми витаминами и минералами, в том числе:
Витамин K: важен для свертываемости крови и здоровья костей.
Витамин А: поддерживает зрение, иммунную функцию и здоровье кожи.
Витамин C: действует как антиоксидант, поддерживает иммунную функцию и способствует выработке коллагена.
Железо: необходимо для производства красных кровяных телец и переноса кислорода.
Кальций: необходим для здоровья костей и работы мышц.
Фолат: важен для деления клеток и синтеза ДНК.
Антиоксидантные свойства
Согласно исследованиям, свекла содержит различные антиоксиданты, включая бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами и окислительным стрессом.
Употребление продуктов, богатых антиоксидантами, может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет.
Поддерживает здоровье сердца
Сочетание питательных веществ, содержащихся в свекольной зелени, включая калий, магний и пищевые нитраты, может способствовать поддержанию здоровья сердца:
Снижения артериального давления: калий и магний способствуют расслаблению кровеносных сосудов, улучшая кровоток и снижая кровяное давление.
Улучшения уровня холестерина: свекольная зелень содержит клетчатку, которая может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний.
Поддерживает здоровье костей
Свекольная зелень — отличный источник витамина К, который играет важнейшую роль в метаболизме костной ткани и усвоении кальция. Достаточное потребление витамина К связано со снижением риска переломов и улучшением плотности костей.
Поддерживает здоровье пищеварения
Содержащаяся в свекольной зелени клетчатка способствует здоровью пищеварения, поскольку:
Предотвращения запоров: клетчатка увеличивает объем стула, облегчая его прохождение и предотвращая запоры.
Поддерживает здоровье кишечника: волокно действует как пребиотик, обеспечивая топливо для полезных кишечных бактерий и способствуя формированию здорового микробиома кишечника.
Поддерживает контроль веса
Свекольная зелень содержит мало калорий, но много клетчатки, что делает ее полноценным и питательным дополнением к блюдам. Включая в свой рацион больше листовой зелени, такой как свекла, вы сможете дольше чувствовать себя сытым и поддерживать цели по снижению веса.
Как наслаждаться свекольной зеленью
Салаты: добавляйте сырую свекольную зелень в салаты, чтобы получить питательный заряд.
В соленом или жареном виде: приготовьте свекольную зелень с чесноком и оливковым маслом, чтобы получить ароматный гарнир.
Смузи: смешивайте свекольную зелень в смузи вместе с фруктами и другими овощами, чтобы получить напиток, богатый питательными веществами.
Свекольная зелень — очень питательный и универсальный листовой овощ, обладающий многочисленными полезными свойствами. Включив ее в свой рацион, вы сможете поддержать общее здоровье и хорошее самочувствие.
