Вкус из детства: рецепт «бутылочных» блинчиков, как готовили наши мамы и бабушки
Часто хочется порадовать себя и близких ароматными блинчиками, но перспектива долго стоять у плиты и смешивать тесто может отпугнуть. А что, если хочется всего несколько блинов, и не больше? На помощь приходит хитрый и удобный рецепт «бутылочных» блинчиков — практичный способ, который был на вооружении у хозяек во времена СССР. Они идеально подходят для тех, кто хочет сэкономить время, количество продуктов и избежать лишних хлопот.
Что же такое «бутылочные» блинчики?
Секрет кроется в самом названии. Тесто для этих блинчиков готовится в обыкновенной пластиковой бутылке, что позволяет не только быстро перемешать все ингредиенты до однородной массы, но и хранить оставшееся тесто в холодильнике, не занимая лишнюю посуду. Это значит, что вы можете приготовить столько блинов, сколько хотите в данный момент, а остальное тесто оставить на следующий раз.
Рецепт «бутылочных» блинчиков
Чтобы приготовить эти блинчики, вам понадобится пластиковая бутылка объемом 1,5 литра и небольшая воронка, чтобы было проще залить ингредиенты внутрь. Вот полный список того, что понадобится для теста:
* Мука — 10 ст. л.
* Яйца — 2 шт.
* Молоко — 600 мл (лучше использовать теплое, так тесто получится более нежным)
* Сахар — 3 ст. л. (можно варьировать по вкусу, в зависимости от того, как сладкими хотите блинчики)
* Соль — 1/2 ч. л. (щепотка соли поможет сбалансировать вкус)
* Растительное масло — 1 ст. л. (чтобы блинчики не прилипали и были мягкими)
Как приготовить тесто:
Возьмите пластиковую бутылку и установите воронку в ее горлышко. Сначала добавьте муку — так остальным ингредиентам будет проще смешиваться.
Затем добавьте яйца, сахар и соль. Влейте молоко и растительное масло. Плотно закройте бутылку крышкой и энергично встряхивайте в течение 1-2 минут. Ваша цель — получить однородное тесто без комочков.
Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Начинайте выпекать блины, выливая тесто из бутылки небольшими порциями. Благодаря тому, что тесто жидкое и из бутылки его легко дозировать, блинчики получаются тонкими и равномерными.
Что делать с оставшимся тестом? Все очень просто: закрывайте крышку и убирайте бутылку в холодильник. На следующий день вам нужно будет только достать её, встряхнуть — и снова готово к использованию. Вы сможете вновь порадовать себя или свою семью горячими ароматными блинами, поданными с медом, вареньем, сметаной или даже с солеными начинками — выбор за вами!
Несколько советов для совершенства:
* Чтобы блинчики получились особенно нежными, можно добавить в тесто пару ложек кипятка, прежде чем закрыть бутылку и встряхнуть её.
* Если любите эксперименты, добавьте немного ванильного сахара или корицы — это придаст блинам приятный аромат и сделает их еще вкуснее.
* Блины из бутылки хорошо сочетаются как с классическими начинками, вроде сгущенки или ягод, так и с более неожиданными — например, с сыром и зеленью.
Приятного аппетита и легких утренних приготовлений!
