Невероятно вкусный кекс из сухого киселя: рецепт, проверенный временем
Этот рецепт кекса с сухим киселем — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать близких чем-то вкусным, не потратив при этом много времени и денег. Такая выпечка была популярна еще в советские годы, когда кисель использовался не только для напитков, но и для создания десертов. Сегодня этот рецепт вновь обретает популярность, и неспроста — кекс получается воздушным, ароматным и невероятно вкусным. А главное, даже начинающий кулинар справится с приготовлением!
Необходимые ингредиенты:
* Сухой кисель — 1 упаковка (лучше взять фруктовый: вишневый, малиновый или яблочный);
* Мука пшеничная — 1 стакан (примерно 150–160 г);
* Яйца куриные — 3 шт.;
* Сливочное масло — 180–200 г (размягченное);
* Сахар — 100 г (по вкусу можно увеличить до 150 г);
* Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
* Сахарная пудра или тертый шоколад — для украшения;
* Соль — щепотка;
* Лимонная цедра или ванилин — для дополнительного аромата (по желанию).
Как готовить
Подготовьте кисель: Сухой кисель нужно измельчить в порошок. Это можно сделать при помощи кухонного комбайна или вручную, используя скалку. Выбирайте кисель с ярким фруктовым вкусом — он придаст кексу приятную кислинку и насыщенный аромат.
Смешайте основные ингредиенты: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой. Затем добавьте щепотку соли, измельченный кисель и перемешайте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем через сито — это сделает кекс еще более воздушным. Постепенно добавляйте муку в тесто, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Для придания аромата можно добавить немного лимонной цедры или ванилина.
Формируем и выпекаем: Смажьте форму для выпечки маслом или застелите ее пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из кекса сухой.
Украшение: Готовый кекс дайте полностью остыть, прежде чем извлекать его из формы. Для украшения можно посыпать его сахарной пудрой, тертым шоколадом или добавить свежие ягоды. А если вы любите глазурь, попробуйте полить кекс растопленным белым шоколадом — это добавит десерту нежности.
Полезные советы:
* Если хотите более влажную текстуру, добавьте 2–3 ложки сметаны в тесто.
* Для оригинального вкуса можно добавить немного молотого миндаля или кокосовой стружки.
* Вместо сахара используйте мед или сироп, чтобы придать выпечке необычные нотки.
Этот кекс станет настоящей звездой вашего стола: его необычный вкус и легкость приготовления обязательно порадуют семью и гостей. Никаких сложностей — только радость от кулинарного творчества!
Приятного чаепития! 😊
