Вкусный рецепт с минимальным набором ингредиентов
Если вы ищете быстрый и простой способ порадовать себя и близких чем-то вкусным, домашние трюфели — идеальный вариант. Эти шоколадные конфеты не только готовятся из доступных продуктов, но и являются отличной альтернативой магазинным сладостям, которые часто содержат вредные добавки. Попробуйте приготовить их всего из трёх ингредиентов — получится вкусно и полезно!
Что понадобится:
* Сгущённое молоко — 1 банка (примерно 380 г);
* Какао-порошок — 100 г (для основы) + 20 г (для обсыпки);
* Сливочное масло — 20 г.
Как приготовить домашние трюфели
Вылейте сгущённое молоко в небольшую кастрюлю или ковшик. Поставьте на медленный огонь и нагрейте смесь до температуры примерно 60 градусов, чтобы она стала теплой, но не закипела. Добавьте сливочное масло и тщательно размешайте, пока оно полностью не растает.
Постепенно, в четыре этапа, добавляйте 100 г какао-порошка, постоянно помешивая. Убедитесь, что смесь становится однородной и густеет. Масса должна быть достаточно плотной, чтобы позже можно было легко формировать шарики.
Переложите шоколадную массу в подходящую форму (можно использовать контейнер или глубокую тарелку). Накройте поверхность пищевой плёнкой, чтобы избежать образования корочки. Уберите в холодильник минимум на два часа.
Когда масса охладится и затвердеет, достаньте её из холодильника. Чтобы избежать прилипания, смажьте руки сливочным маслом и сформируйте небольшие шарики. Обваляйте каждый шарик в оставшихся 20 г какао-порошка.
Готовые конфеты можно сложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Они сохранят свежесть и вкус в течение нескольких дней.
Советы для лучшего результата:
* Для разнообразия можно добавить внутрь трюфелей орехи, кокосовую стружку или дроблёное печенье.
* Если хотите более сладкий вкус, используйте какао с пониженным содержанием горечи.
* Конфеты также можно обвалять в сахарной пудре или измельчённых орехах для создания новых текстур.
Домашние трюфели получаются насыщенными, с глубоким шоколадным вкусом и идеально подходят к чаю или кофе. Попробуйте этот простой рецепт, и ваши домашние конфеты наверняка станут хитом на любом чаепитии!
