Пчелиный мед – это продукт переработки цветочного нектара рабочими пчелами. В дальнейшем он используется для вскармливания личинок и питания пчел в холодные периоды года, когда цветение прекращается. Богатый микроэлементный состав становится результатом непосредственно исходного сырья для выработки меда.
Цветочный нектар – это сахаристый сок, который образуется в соцветиях растений для привлечения самых разных опылителей. И пчелы не являются исключением. Таким образом, они не только обеспечивают себя пищей в течение года, но и помогают растениям успешно развиваться.
Как отличить натуральный мед?
Существует ряд принципиальных особенностей, которые следует учитывать каждый раз при покупке из непроверенных источников и в обычных магазинах, например:
• Жидким мед бывает только первое время после сбора и откладывания в сотах рабочими пчелами;
• Если зимой вы видите такой продукт на полке магазина, он наверняка был подвергнут процессу растапливания;
• При этом значительная часть полезных веществ разрушается, если проводить процесс при температуре выше 45°С;
• Но при хранении меда в домашних условиях у пчеловодов он остается жидким только лишь, если хранится на холоде;
• Это естественный процесс, поскольку понижение температуры сильно активизирует процессы кристаллизации;
• Засахаренный натуральный мед – это результат физического снижения способности полезных сахаров растворяться в небольшом количестве воды.
Как можно определить натуральность меда в домашних условиях?
Во-первых, засахаренность и отдельные очаги кристаллизации – не что иное, как обычные процессы концентрирования молекул сахара и фруктозы вокруг множества отдельных центров. Поэтому засахаренность не должна влиять на ваш выбор.
При покупке попросите продавца окунуть ложку в общую емкость. Качественный продукт будет стекать ровной струйкой без прерываний. При этом никаких брызг не будет. Если мед начнет складываться слой на слой с небольшой амплитудой колебаний – это натуральный продукт.
И, хотя утверждать однозначно в этом случае нельзя, продавцы в настоящее время прекрасно осведомлены об освещенности проблемы среди населения. Поэтому они становятся редкостью на медовых ярмарках.
Еще один простой способ – капнуть небольшое количество на тонкий слой хорошо впитывающей бумаги. Натуральный мед не оставит влажного следа, вокруг подделки появятся мокрые участки.
От боли в суставах
Смешать 10 растертых таблеток аспирина и 150 мл жидкого меда. Настаивать массу необходимо 10 дней в прохладном темном месте, периодически помешивая. Готовое средство следует наносить на больные суставы, затем укутывать шерстяной тканью и прикрывать полиэтиленом на ночь. Уже через несколько дней почувствуется значительное уменьшение болей.
