Это отличное праздничное блюдо на всю семью.
Вам понадобится:
— 2 килограмма куриных бедер и голеней;
— по 0,5 стакана апельсинового сока, меда и белого сухого вина;
— 1/3 стакана яблочного уксуса;
— стакан сухофруктов;
— 10 зубчиков чеснока;
— 3 столовые ложки растительного масла;
— 2 столовые ложки орегано;
— по 1,5 столовые ложки тертого имбиря и лимонного сока;
— 1 столовая ложка чабреца;
— 2 лавровых листа;
— 1,5 чайные ложки соли;
— 0,5 чайной ложки молотого перца.
Приготовление:
В миску налейте апельсиновый сок, замочите в нем на 15 минут промытые сухофрукты. Их можно брать любые, какие у вас есть, но лучше всего блюдо получается со смесью чернослива, кураги, вишни и изюма (его берется меньше всего).
В другой мисочке смешайте вместе мелко нарезанный чеснок, имбирь, орегано, чабрец, уксус, масло, лимонный сок и лаврушку.
Выложите курицу глубокий противень, залейте маринадом, распределите сухофрукты и вылейте сок. Накройте фольгой и поставьте на 4 часа в холодильник (а еще лучше на ночь).
Разогрейте духовку, достаньте курицу, посолите, поперчите, полейте жидким медом и вином. Запекайте час с небольшим.
Подавайте с пюре или рисом, поливая соусом со дна противня.
