Такая выпечка не сможет оставить равнодушным даже самого привередливого гурмана. Легкий гречневый привкус придает кексу особую изюминку.
Вам понадобится:
— стакан разваренной гречи;
— по 0,5 стакана сахара и муки;
— 2 яйца;
— 4 спелых банана;
— 100 граммов сливочного масла или маргарина;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— по щепотке молотой корицы и соли.
Приготовление:
Гречу разварите полностью, протрите ее через сито или измельчите в блендере. Соедините с мукой, солью, разрыхлителем и молотой корицей.
Яйца взбейте с сахаром и маслом, а 3 банана разомните в пюре. Соедините все три части вместе и вымешайте однородное тесто.
Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и выложите половину теста.
Оставшийся банан очистите от кожуры, нарежьте на тонкие кружочки, выложите в форму и укройте второй частью теста.
Выпекайте при 180° 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой или смажьте вареньем.
