Совсем скоро праздник Светлой Пасхи, поэтому хотим поделиться рецептом сладкого кулича. Он отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто не переносит яйца или творог.
Вам понадобится:
— 2 стакана сырого миндаля или фундука;
— стакан ядер грецких орехов;
— стакан мелко нарезанных сухофруктов;
— 4 столовые ложки меда;
— по щепотке корицы и молотой гвоздики;
— 2-3 капельки ванильной эссенции.
Приготовление:
Орехи замочите в теплой воде на 15 минут. Очистите миндаль от кожицы, после замачивания делать очень легко.
Прокрутите орехи дважды через мясорубку. Переложите в миску, добавьте мед, корицу, гвоздику, ваниль и хорошо перемешайте.
В последнюю очередь положите сухофрукты, еще раз перемешайте, утрамбуйте в форму для кулича, смазанную маслом.
После этого аккуратно переверните на тарелку. Украсьте посылкой или полейте глазурью из сахарной пудры и апельсинового сока (3:1).
Приятного аппетита!
